Themenmärkte 2025

Da  nun auch alle Themenmärkte feststehen, wo wir mit unseren Wildwechselprodukten zu finden sind, hier eine kurze Übersicht:

03.04.-06.04. Ostermarkt in Sankt Wendel

24.05.-25.05. Mittelaltermarkt in Lebach

25.05. Bauern-und Handwerkermarkt in Sankt Wendel

05.07.-06.07. Mittelaltermarkt am Hofgut Imsbach in Theley

19.07.-20.07.  Mittelaltermarkt in  Illingen UND Nohfelden

06.09.-07.09. Schinderhannesmarkt Herrstein

05.12.-14.12. Mittelalterlicher Weihnachtsmarkt in Sankt Wendel

 

Wochenmärkte

Unsere beliebten Wildwechselprodukte gibt es jetzt auch auf vielen Wochenmärkten zu kaufen.

Seit über einem Jahr in Oberthal

Seit über einem Jahr sind wir jeden Freitag von 09:30 bis 16:00 Uhr
auf dem Oberthaler Wochenmarkt zu finden.

Jetzt auch auf dem Wochenmarkt in St. Wendel

Seit März 2025 sind wir jeden  Donnerstag von 08:00 bis 13:00 Uhr auch auf dem St. Wendeler Wochenmarkt und bieten unsere beliebten Prtodukte von heimischen Wild an .

Einmal im Monat auch in Veitsrodt

Außerdem finden Sie uns In der Zeit von März bis September jeden ersten Samstag im Monat auf dem Regionalmarkt Veitsrodt.

Für die Anschaffung von Geräten zur Herstellung regionaler Wildprodukte hat die Wildwechsel GbR als eines der Projekte der LEADER-Region Sankt Wendeler Land eine Förderung durch die KulturLandschaftsInitiative St. Wendeler Land beantragt.

In der ehemaligen Schaumetzgerei am Harschberger Hof in St. Wendel wollen die Gesellschafter die Metzgereiausstattung erweitern und gezielt in die Anschaffung von Geräten investieren, die zur Produktion regionaler Lebensmittel aus heimischen Wildbeständen dienen und somit zur Versorgung der lokalen Bevölkerung beitragen.

Mit der Erweiterung der Produktionskapazitäten sollen so neue Arbeitsplätze im regionalen Handwerk geschaffen und die Nahversorgung durch den Vertrieb der Waren auf regionalen Wochenmärkten gestärkt werden.

„Aus dem Wald auf die gedeckte Tafel“

…unter diesem Titel berichtet die Saarbrücker Zeitung vom Besuch unserer Schaumetzgerei im Harschberger Hof in St. Wendel.

Wir durften die neuen Produktionsräume von Wildwechsel, unsere moderne Ausstattung  und unsere Produktvielfalt aus regionalem Wild vorstellen.

>> Hier geht es zum vollständigen Artikel in der SZ vom 30.11.2023 Regionalteil Sankt Wendel

 

 

Betriebe, die wie wir mit tierischen Lebensmitteln umgehen (wie in unserem Fall Zerlegebetriebe oder Fleischverarbeitungsbetriebe) müssen vor dem Inverkehrbringen der Erzeugnisse auf der Verpackung ein Identitätskennzeichen anbringen. Dieses besteht aus dem Herkunftsland, der Zulassungsnummer des Betriebes und dem Produktionsnachweis in der EU.

Das hilft dem Verbrauchern, da mit Hilfe dieses Zeichens ermittelt werden kann, wo das Produkt zuletzt bearbeitet oder verpackt wurde – kurz: woher es stammt.

Nun ist die Firma Wildwechsel in der Betriebsliste für den Handel von Lebensmitteln tierischen Ursprungs (BLtU) eingetragen… und so sieht das neue Kennzeichen von Wildwechsel aus, das ihr zukünftig auf unseren Erzeugnissen finden werdet: