Betriebe, die wie wir mit tierischen Lebensmitteln umgehen (wie in unserem Fall Zerlegebetriebe oder Fleischverarbeitungsbetriebe) müssen vor dem Inverkehrbringen der Erzeugnisse auf der Verpackung ein Identitätskennzeichen anbringen. Dieses besteht aus dem Herkunftsland, der Zulassungsnummer des Betriebes und dem Produktionsnachweis in der EU.
Das hilft dem Verbrauchern, da mit Hilfe dieses Zeichens ermittelt werden kann, wo das Produkt zuletzt bearbeitet oder verpackt wurde – kurz: woher es stammt.
Nun ist die Firma Wildwechsel in der Betriebsliste für den Handel von Lebensmitteln tierischen Ursprungs (BLtU) eingetragen… und so sieht das neue Kennzeichen von Wildwechsel aus, das ihr zukünftig auf unseren Erzeugnissen finden werdet:
